這樣做的燜飯,煮一大鍋都不夠吃!孩子連吃兩大碗都不夠!

清描淡寫 | 2017-11-14| 檢舉
這樣做的燜飯,煮一大鍋都不夠吃!孩子連吃兩大碗都不夠!

忙碌的上班族,要應付8小時的高壓工作

要帶娃,照顧家人飲食起居

營養,美味,做法簡單的美食一直是我喜歡的烹飪方式

比如煲仔飯,燜飯這種電鍋式的一鍋香一直是我最愛的

煮好這一鍋直接上桌,有葷有素還有飯

更重要的是米飯與肉一起成熟,肉汁的精華完全浸入米飯中

顆顆米飯不僅Q彈更有著肉香合而為一的香濃

絕對是一勺接一勺好吃到停不了口

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香菇彩椒雞肉飯

材料:

大米3人份,雞腿2個,泡發幹香菇6個,紅椒半個,黃椒半個,薑3片,香蔥3根

料酒1勺,生抽1勺,蠔油1勺,老抽半勺,糖半勺,鹽適量,食用油適量。

做法:

1、雞腿洗淨去骨,成大片的雞肉。

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2、切成小塊後放入碗中,依次加入料酒,生抽,蠔油,老抽,糖,鹽。

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3、拌勻後醃制10分鐘。

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4、紅椒黃椒洗淨去籽切小丁,泡好幹香菇也切成大小一致的丁,薑切絲蔥切碎。

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5、炒鍋倒油先入薑絲炒香後放入雞肉翻炒。

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6、炒至雞肉變色後加入香菇丁,炒勻即可出鍋。

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7、大米淘洗乾淨放入鍋中,水量要比日常煮飯略少一點。

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8、將炒好的香菇雞肉連湯帶肉一起倒入鍋中。

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9、將鍋放回電飯煲中,蓋好鍋蓋。

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10、選擇精華煮功能按下開始鍵。

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11、 40分鐘後程式結束打開鍋蓋,加入紅椒和黃椒粒。

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12、趁熱翻拌均勻,撒香蔥就可以開吃了。

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TIPS:

1、炒好的雞肉會有油和肉汁,所以米飯中加的水要比平時少,水如果加多了煮好的飯太過軟爛口感不好。

2、生抽,蠔油,老抽都是鹹的,鹽的用量嘗一下再加,因為要與飯一起煮口味可比平時略鹹一點。

3、紅椒和紅椒不要太早放入,最後米飯煮好開鍋趁熱拌入即可,口感依舊是清脆清甜的。

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